走进辽宁省阜新市阜蒙县泡子镇代屯村，村北山坡地上，100多亩庄稼映入眼帘，红彤彤、沉甸甸的穗头垂挂枝上。它不仅苗期可以作蔬菜食用，成熟后可以作粮食，长在地里还可以作为农业景观欣赏。

这种既好吃又好看的作物叫台湾红藜麦，是2019年5月由沈阳农业大学派驻代屯村的驻村“第一书记”白洪志自费引种的。

    为何引进藜麦种植？白洪志表示，阜新地区十年九旱，需发展抗旱作物种植，而藜麦是一种抗寒抗旱的作物，喜好昼夜温差大的环境，特别适合在辽西北山坡地种植。

今年，白洪志在代屯村带领十余名村民示范种植了100余亩台湾红藜，喜获丰收。藜麦在当地山坡地每亩收获大约200-400公斤，每公斤按回收价格7元计算，亩收益1400-2800元。

    依试种收益结果及今年收成比对来看，山坡地因干旱造成玉米绝收，花生只有三到四成产量；而藜麦产量达到往年的八到九成，种植藜麦相比种植传统作物玉米，收益提高至少50%以上。